Produit : Chair de Morue Dessalée
RÉALISATION Difficulté : facile Préparation : 15min Temps Total : 15min |
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INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes
200 g de chair de morue dessalée
200 g de farine
3 grosses pommes de terre
1 oignon
Branche de persil
Sel et poivre
Huile pour la friture
PRÉPARATION
La veille, faire tremper la morue dans de l’eau en la changeant plusieurs fois pour la dessaler.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Mixer la morue avec les pommes de terre, l’oignon et le persil.
Assaisonner avec du sel et poivre.
Ajouter la farine au fur et à mesure. Une quantité est donnée mais vous pouvez en mettre plus en moins en fonction de la texture du beignet souhaitée.
Prélever avec une grosse cuillère et former des boules. Les beignets doivent se tenir.
Faire frire dans une huile chaude. Servir les beignets à l’apéritif.
Bon appétit !
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DE LA CHAIR DE MORUE DESSALÉE
Simple, rapide, belle texture.
