Produit : Filet d’Ombrine Le Pêcheur Notre Production

Recette : CARRI D’OMBRINE

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Réalisation

Difficulté : Facile
Préparation : 30min
Cuisson : 1h
Temps Total : 1h30min

 
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INGRÉDIENTS


Pour 4 personnes

  • 800 g de Filet d'Ombrine LE PÊCHEUR NOTRE PRODUCTION

  • 300 g d'oignons

  • 8 gousses d'ail

  • 400 g de tomates bien mûres 

  • 4 petits piments verts

  • 30 g de gingembre frais

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • Thym

  • Huile d'olive

  • Sel

PRÉPARATION


1. Couper le poisson en tranche.

2. Hacher les oignons et couper finement la tomate.

3. Piler l'ail avec le piment et le gingembre.

4. Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec le thym.

5. Rajouter l'ail, piment, gingembre puis les tomates, le curcuma et du sel.

6. Laisser mijoter à feux doux 10 min. Si les tomates ne rendent pas assez d'eau rajouter un demi verre d'eau.

7. Y plonger les morceaux de poisson en remuant de temps en temps pendant 20 min. Il ne reste plus qu'à déguster avec du riz !

Bon appétit !

CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DE L'OMBRINE


Poisson d’élevage en pleine mer, qui tient à la cuisson.

 
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