Produit : Filet d’Ombrine Le Pêcheur Notre Production
RÉALISATION Difficulté : Facile Préparation : 30min Cuisson : 1h Temps Total : 1h30min |
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
800 g de Filet d'Ombrine LE PÊCHEUR NOTRE PRODUCTION
300 g d'oignons
8 gousses d'ail
400 g de tomates bien mûres
4 petits piments verts
30 g de gingembre frais
1 cuillère à café de curcuma
Thym
Huile d'olive
Sel
PRÉPARATION
Couper le poisson en tranche.
Hacher les oignons et couper finement la tomate.
Piler l'ail avec le piment et le gingembre.
Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec le thym.
Rajouter l'ail, piment, gingembre puis les tomates, le curcuma et du sel.
Laisser mijoter à feux doux 10 min. Si les tomates ne rendent pas assez d'eau rajouter un demi verre d'eau.
Y plonger les morceaux de poisson en remuant de temps en temps pendant 20 min. Il ne reste plus qu'à déguster avec du riz !
Bon appétit !
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DE L'OMBRINE
Poisson d’élevage en pleine mer, qui tient à la cuisson.
