Produit : Queues de Crevettes d’Argentine
RÉALISATION Difficulté : Facile Préparation : 20 min Temps Total : 20 min |
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INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
16 queues de crevettes d’Argentine
100 g de Sarrazin
1 concombre
3 fruits de la passion
30 g de soja
1 pitaya (suivant les saisons vous pouvez remplacer par un autre fruit : ananas, mangue, kiwi, fraise…)
Sel et poivre
Citron Vert
Huile d’olive
PRÉPARATION
Faire cuire le Sarrazin dans le double de son poids en eau salée bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Décortiquer les crevettes et les couper en tronçons de 1 centimètre à-peu-près.
Récupérer la pulpe des fruits de la passion et mélanger avec les crevettes et le zeste du citron.
Éplucher le concombre et le couper en petits cubes. Ciseler le persil. Assaisonner de sel et poivre.
Éplucher le pitaya et le couper en cubes.
Monter le Buddha Bowl avec les différents éléments et un léger filet d’huile d’olive.
À consommer frais après un passage au réfrigérateur.
Bon appétit !
CARACTÉRISTIQUES GUSTATIVES DES QUEUES DE CREVETTES D’ARGENTINE
Simple, rapide, belle texture.
